São Valentim celebra-se à mesa no Senses
Inspirado pelo mar e pela paisagem relaxante que envolve o Cascade Wellness Resort, o chef Diogo Pereira preparou um menu especial para o jantar do Dia de São Valentim. A combinar a técnica da alta cozinha internacional com a tradição dos sabores da gastronomia do Algarve, a proposta é para momentos inesquecíveis e com muito sabor.
O restaurante Senses, situado no Cascade Wellness Resort, em Lagos, no Algarve, preparou um menu especial para celebrar o dia de São Valentim. A pensar nos clientes que desejam assinalar a data com um momento marcante, o chef Diogo Pereira e a sua equipa propõem um menu exclusivo, num ambiente intimista e sofisticado, cuidadosamente desenvolvido com produtos e sabores da região, que convidam à partilha, em cumplicidade, e com o prazer de estar a dois na noite de 14 de fevereiro. Cada prato conta uma história e desperta emoções, transformando o jantar numa experiência memorável.
A proposta do restaurante do Cascade Wellness Resort para o dia de S. Valentim tem início com uma seleção de snacks, seguida de uma entrada que combina Cogumelos, ovo, farinheira e trufa. Como pratos principais, o chef Diogo Pereira sugere Feijocas, chispe, bacalhau, grelos de nabo e Vaca, pastinaca, jus, cogolho e batata, duas criações suas, acompanhadas com produtos frescos locais.
O restaurante Senses disponibiliza ainda a opção de menu vegetariano, especialmente criado para este dia. Também aqui o jantar começa com os snacks do chef, seguindo-se uma entrada de Cenouras, amendoins e dukka. Já os pratos principais, para aqueles que procuram uma proposta sem proteína animal, são Cogumelo, ovo e funcho e Couve grelhada, pastinaca e avelã.
A transição para o momento doce, comum aos dois menus, faz-se através de uma pré-sobremesa à base de fruta fresca: Tangerina, o sichuan e a lucialima assumem um papel central na preparação do paladar para o momento final que traz à mesa Lichias, rosas, framboesas e amêndoas.
O menu exclusivo para o jantar de São Valentim, dia 14 de fevereiro, no restaurante Senses, está já disponível para reserva pelo valor de 98 euros por pessoa, com harmonização vínica incluída.