Experiência gastronómica em Lisboa dá a conhecer a essência de Tenerife

09-04-2026

O Turismo de Tenerife reforçou a sua aposta no mercado português através da consolidação da parceria com o Chef Henrique Sá Pessoa.

O evento gastronómico exclusivo decorreu no Restaurante Henrique Sá Pessoa, no Páteo Bagatela.
Esta colaboração resulta de uma relação iniciada em janeiro de 2026, durante o Madrid Fusión.
Nesse evento, Henrique Sá Pessoa e o Chef Jesús Camacho (do restaurante Donaire, em Tenerife) descobriram uma forte sintonia criativa.
A ligação foi reforçada pelas raízes espanholas de Sá Pessoa e pela qualidade dos produtos de Tenerife.
A parceria incluiu uma visita do chef português à ilha, onde conheceu produtores locais e a origem dos ingredientes.
O encontro mais recente culminou num menu criado a quatro mãos, que trouxe a essência de Tenerife até Lisboa.

O menu foi composto por sete momentos distintos, destacando a cozinha da ilha e a criatividade dos dois chefs Michelin.
Contribuições de Jesús Camacho:
- Berlina líquida de milho com queijo de vaca curado
- Sablé de peixe encebolado com batata amarela e mojo verde
- Prato de lavagante com manga de Tenerife e crocante de gofio
Contribuições de Henrique Sá Pessoa:
- Robalo curado com beterraba em duas texturas e iogurte de cabra
- Presa de porco preto com mole canário de especiarias e cacau
Sobremesas e final da experiência:
- "Chocopig": chocolate com banana fermentada das Canárias e torresmos caramelizados
- Petit fours de Jesús Camacho, com destaque para a tradicional pella de gofio
O jantar proporcionou uma experiência sensorial completa, combinando tradição e inovação gastronómica.

O principal objetivo desta parceria entre o Turismo de Tenerife e o Chef Henrique Sá Pessoa passa por várias vertentes estratégicas:

Promover Tenerife no mercado português
Reforçar a visibilidade da ilha como destino turístico de excelência junto do público português.
Valorizar a gastronomia como fator de atração turística
Destacar a cozinha local, os produtos endógenos e a identidade culinária de Tenerife como motivo para visitar o destino.
Criar experiências exclusivas e diferenciadoras
Desenvolver eventos gastronómicos únicos, como o jantar a quatro mãos, que geram interesse mediático e notoriedade.
Associar o destino a chefs de prestígio
Tirar partido da reputação e influência de chefs reconhecidos (como Sá Pessoa e Jesús Camacho) para reforçar o posicionamento premium do destino.
Fortalecer relações e intercâmbio gastronómico
Promover a troca de conhecimento entre chefs e valorizar a ligação entre culturas culinárias portuguesa e espanhola.
Atrair um público mais exigente e de maior valor
Posicionar Tenerife como destino atrativo para viajantes interessados em gastronomia de autor e experiências sofisticadas.

Em resumo, a parceria pretende usar a gastronomia como ferramenta para promover Tenerife de forma diferenciada, emocional e altamente qualificada.