Festival Gastronómico Panela no Forno

Vai decorrer na Covilhã e Penhas da Saúde, entre 13 e 17 de fevereiro, o 1º Festival Gastronómico Panela no Forno, integrado no programa do Carnaval da Neve 2026. 

O prato destaque

• A Panela no Forno é um prato tradicional da região, ideal para o frio de Inverno, feito com arroz, enchidos e carnes menos nobres do porco (como dobrada, orelheira e pé).

• Tem raízes em épocas de escassez, mas tornou-se um clássico da gastronomia local e um ritual de partilha antes da Quaresma.

Onde e como

• Durante os cinco dias do festival, o prato estará disponível em 10 restaurantes espalhados entre a cidade da Covilhã e a zona das Penhas da Saúde.

• Algumas das casas participantes incluem Paço 100 Pressa, Porta 32, Tranca da Barriga, D'Abeira do Covilhã Country Club, Café Restaurante O Pataco, Taberna A Laranjinha, Restaurante Charme, Cheeky Bistro, Pousada Serra da Estrela e Vista Serra da Estrela.

Inserido no Carnaval da Neve

O festival faz parte do Carnaval da Neve, que celebra a sua 65ª edição com um programa que combina:

• Desfiles e eventos culturais

• Bailes e prémios

• Exposições e atividades desportivas
  tudo temperado com animação típica da época.

Objetivos

Segundo responsáveis locais, o evento pretende:

• Valorizar a gastronomia tradicional e a identidade cultural da Covilhã;

• Aumentar a atratividade turística da região nesta época do ano;

• Criar uma experiência que una comunidade local e visitantes.